お疲れさま！ビタミンたっぷり！

塩豚とキャベツのポトフ

[1]

豚バラ肉に塩、砂糖を全体にもみ込み、ペーパータオルを巻いたら密閉できるビニール袋に入れて冷蔵庫でひと晩寝かせます。

[2]

豚バラ肉は水気を拭きとって、１cm幅に切ります。キャベツは縦半分のくし形に切り、長さを半分に切ります。

[3]

鍋に豚バラ肉と水、ローリエを入れて中火にかけます。沸騰したら弱火で２０分程度煮ます。キャベツを加え、さらに２０分間煮たら、お好みで黒コショー、粒マスタードをふりかけて出来あがり。