ワインにぴったり！
サンマのアヒージョ
材料【材料（2人分）】
- サンマ1尾
- マッシュルーム（縦半分にカット）4個
- 塩小さじ1/2
- パセリ（みじん切り）適量
- バゲット（スライス）適量
- ＜A＞
- オリーブ油1/2カップ
- にんにく（厚めのスライス）3片
- 鷹の爪（小口切り）1/2本
作り方
[1]
サンマは内臓を取り除き、きれいに洗ったら、頭と尾を除きぶつ切りにします。塩（分量外）を振ってしばらく置き、水気をよくふきとります。
[2]
小フライパンに＜A＞を入れ弱火にかけ、にんにくの香りが立ったら[1]とマッシュルームと塩を加え、途中裏返しながらサンマに火を通します（弱火で20〜25分）。
[3]
パセリを振り、バゲットを添えます。
アヒージョは、スペインの代表的なタパス（小皿料理）のひとつです。
