あさりから出る旨味がたっぷり！
あさりのパエリア
材料【材料（2人分）】
- 鶏もも肉（2cm角にカット）1/2枚
- 塩・こしょう各少々
- オリーブ油大さじ1
- にんにく（みじん切り）1片
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- 米1号
- あさり（殻付き砂出し）150g
- ミニトマト6個
- パセリ（みじん切り）適量
- レモン（くし形切り）1/8個
- ＜A＞
- ぬるま湯180ml
- サフランひつつまみ
- 固形コンソメ1/2個
作り方
[1]
＜A＞を混ぜ合わせておきます。鶏肉は塩・こしょうをしておきます。フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・玉ねぎ・鶏肉の順に加え炒めます。
[2]
米を洗わずに加え炒めたら、＜A＞を注ぎ、あさりとミニトマトを乗せてふたをして、中火で6分、弱火で8分炊きます。
[3]
火を止めて10分蒸らします。仕上げにパセリを散らし、レモンを飾ります。
