コーヒーの香りとふわふわ食感

カフェオレ蒸しパン

[1]

ボウルに卵を入れて溶きほぐし、三温糖を入れて白っぽくなるまで混ぜて、インスタントコーヒーを溶かした牛乳を加えて混ぜ合わせます。

[2]

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、[1]に加えて泡立て器で手早く混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、チョコチップを加えて、さっと混ぜます。耐熱容器に紙型を入れて8割まで生地を入れます。

[3]

フライパンの底から3cm位まで水を注ぎ、沸騰したらフライパンの底にクッキングペーパーを3枚ほど重ねて敷きます。その上に[2]を並べて（布巾などを巻いた）フタをして弱火で15分蒸したら出来上がり。